Sănătatea noastră este strâns legată de echilibrul dintre alcalinitate și aciditate în organism. O alimentație alcalină poate preveni și trata diverse afecțiuni, așa cum explică Dr. Robert Morse în cartea sa „Să trăim sănătos fără toxine”. Hai să descoperim împreună cum putem transforma dieta noastră pentru a susține sănătatea optimă.

Echilibrul Alcalin și Acid în Organism 

• Organismul nostru funcționează cel mai bine când menține un echilibru de 80% alcalin și 20% acid.
• pH-ul sângelui trebuie să fie între 7.35 și 7.45, adică ușor alcalin, pentru a susține funcțiile vitale.

Impactul Alimentelor Acide 

Consumul excesiv de alimente acide poate avea efecte negative asupra sănătății:

• Eliminarea mineralelor: Alimentele acide forțează corpul să extragă minerale din oase și dinți, ducând la slăbirea structurii osoase și carii dentare.
• Depozitarea grăsimilor: Pentru a proteja organele vitale de aciditate, corpul stochează grăsime, ceea ce poate duce la creșterea în greutate.
• Inflamație și boli cronice: Un mediu acid favorizează inflamația, crescând riscul de boli cardiovasculare, diabet, dureri de oase, probleme de metabolism (boli inflamatorii, autoimune) și alte afecțiuni cronice.
• Inflamații uro-genitale: o alimentașie acidă favorizează o floră intestinală dezechilibrată, care are impact direct asupra florei vaginale si urinare, ceea ce duce la infecții fungice recurente.

Beneficiile Alimentației Alcaline 

Adoptarea unei diete bogate în alimente alcaline oferă multiple beneficii pentru sănătate:

• Detoxifiere: Ajută la eliminarea toxinelor și curățarea organismului.
• Mineralizare: Menține niveluri optime de calciu, magneziu și alte minerale esențiale.
• Reducerea inflamației: Previne inflamația și susține un sistem imunitar puternic.
• Energie și vitalitate: Îmbunătățește starea generală de bine și nivelul de energie.
• Accelerarea metabolismului: reduce poftele, dă sațietate, scade grăsimea abdominală, redă un tranzit bun, vindecă microbiomul.

Alimente Alcaline Recomandate 

Include în dieta ta următoarele alimente integrale și neprocesate, bogate in antioxidanti:

• Fructe: Afine, zmeura, cireșe amare, mere, pere, pepene, citrice. Fructele cu un conținut scăzut de indice glicemic, cum sunt fructele de pădure, combat inflamația.
• Legume și verdețuri: Spanac, apio, broccoli, castraveți, roșii, ardei roșu, usturoi, germeni, vlăstari.
• Grasimi sănătoase (Omega 3): Migdale, caju, nuci, semințe de chia, semințe de susan, semințe de in, semințe de cânepă, semințe de floarea sorelui, semințe de dovleac, avocado, ulei de măsline, ulei de cocos.
• Leguminoase: Fasole, linte, năut, mazăre.
• Legume semi-amidonoase:  sfeclă roșie, morcov, cartof dulce.
• Cereale integrale fara gluten: orez (brun, salbatic), ovăz fără gluten (bio), quinoa, mei, hrișcă.
• Condimente: Turmeric, ghimbir, rozmarin, cimbru, oregano, rozmarin, scorțișoara ceylon.

Alimente Acide de Evitat 

Limitează sau elimină consumul de:

• Carne: Carne roșie, carne procesată.
• Produse lactate: Lapte, brânzeturi, iaurt.
• Zahăr rafinat: Dulciuri, biscuiti, prăjituri, băuturi carbogazoase.
• Alimente procesate: Fast-food, snacks-uri ambalate.
• Băuturi: Cafea, ceai negru, alcool.
• Gluten: grâu, orz, secara. Ovazul la origine nu are gluten, dar prin contaminare (de pe câmp sau din fabrica unde se ambalează), poate să conțină gluten. La fel si orezul.

De ce Glutenul Este Acidifiant? 

Cerealele de astăzi au fost modificate genetic de mai multe ori, de când au fost descoperite, ceea le face un drog pentru creierul nostru, dar au și gluten mult mai mult decât cele antice.  Glutenul este mai periculos decât zaharul, fiind declanșatorul bolilor autoimune.

Glutenul poate afecta corpul din mai multe perspective:

• Digestie dificilă: Glutenul este greu de digerat, generând acizi în organism, poate duce la constipație, balonare, boli autoimune.
• Inflamație: Favorizează inflamația intestinală, mai ales la persoanele cu sensibilități, alergii sau intoleranțe.
• Perturbarea microbiomului: Când consumăm gluten, se produce zonulina, care încurajează dezechilibrele florei intestinale (disbioză) si a intestinului permeabil, favorizând intestinul permeabil (leaky gut), permitând proteinelor sa treacă în fluxul sangvin, nedigerate,  astfel, producând boli, mai ales autoimune.
• Absorbție slabă a nutrienților: Prin deteriorarea intestinului, se reduce absorbția mineralelor alcaline.

Hrana Crudă vs. Hrana Gătită 

Hrana crudă:

• Este vie, păstrându-și enzimele și nutrienții.
• Neutralizează aciditatea, reduce inflamația și sprijină detoxifierea.

Hrana gătită:

• Deși alcalină, își pierde o parte din nutrienți prin procesare.
• Gătitul poate face anumite alimente mai ușor de digerat (ex. broccoli blanșat).

Sfat: Include atât alimente crude, cât și gătite pentru un echilibru optim, și ascultă-ți corpul în timpul mesei, dar și după fiecare masă!

Citește si PH-ul corpului tău: Cum îl măsori, ce înseamnă și cum să-l echilibrezi

Concluzie 

O alimentație alcalină este cheia pentru prevenirea și tratarea multor afecțiuni. Renunțând la alimentele acide și alegând opțiuni alcaline, putem susține echilibrul pH-ului și ne putem bucura de o viață mai sănătoasă și mai plină de energie.

Este momentul să faci schimbări conștiente pentru sănătatea ta!